Tarta tres chocolates

Derretimos la mantequilla y reservamos. Se trituran las galletas añadimos  la mantequilla derretida y se mezcla bien. Se vierte la mezcla sobre el molde, y se mete en el frigorífico. En un bol mezclamos el litro de nata y los 500 ml de leche.

Separamos 500 ml. de la mezcla de nata y leche y la ponemos en una cazuelita al fuego. Añadimos 75 gr. de azúcar y un sobre de cuajada. Removemos hasta que la cuajada se disuelva y añadimos el chocolate y removemos hasta que se deshaga. Cuando comience a hervir lo dejamos 7 minutos a fuego medio y siempre removiendo y lo volcamos sobre la base de galleta. Con la capa de chocolate con leche repetimos el mismo proceso pero añadimos 50 gr. de azúcar. Volcamos el chocolate con leche sobre la de chocolate negro; cuando volquemos toda la capa de chocolate con leche no moveremos la tarta del sitio.

Para la capa de chocolate blanco repetiremos los pasos pero sin agregar azúcar. Volcamos la capa de chocolate blanco. Dejamos reposar hasta que cuaje sin moverlo del sitio. Una vez cuajada se mete en la nevera mínimo 4 horas